お昼にゲストがあったので早朝からチキンカレーを作りました。カレー粉はずっとインデラカレーを使っていましたが、最近はエスビーカレー（通称赤缶）を使っています。特にこだわりがあるわけではありません。インデラカレーよりも少し辛いような気がするので材料を調べてみました。※は共通の材料です。
- インデラカレー
- ターメリック ※
- コリアンダー ※
- クミン ※
- フェヌグリーク ※
- 陳皮 ※
- ナツメグ
- シナモン
- フェンネル
- クローブ
- スターアニス
- 甘草
- カルダモン
- エスビーカレー
- ターメリック ※
- コリアンダー ※
- クミン ※
- フェネグリーク ※
- ちんぴ ※
- こしょう
- 赤唐辛子
- 香辛料
書き出してみましたが、正直なところ、どの香辛料がどのような味なのか全然わかりません。自信をもって答えられるのはこしょうと赤唐辛子くらいです。エスビーカレーの方が辛そうなものがたくさん入っているなという印象です。
