赤城フーズの工場見学

群馬県の前橋市にある、カリカリ梅を開発したメーカー「赤城フーズ」の東前橋工場に工場見学に行きました。創業1893年の、県内で最も古い漬物屋だそうです。

赤城フーズの工場見学

見学は15分程度の短いものでしたが、若いスタッフの方が丁寧に案内してくれました。「カリカリ梅は梅干しのジャンルのひとつのように扱われているが、天日干ししているわけではないので梅干しではない」「カリカリ梅は卵の殻などのカルシウムと塩を使って手作りできる」など、意外に多くの学びがありました。

赤城フーズの工場見学

ちなみに、材料の梅は、去年行った榛名梅林の梅を使っているそうです。

WATANABE Takeshi
WATANABE Takeshi
渡邉岳 / ウェブデザイナ / 愛猫家

1981年新潟生まれ、千葉育ち。2014年よりフリーランスのウェブデザイナとして独立すると同時に東京を離れて地方に移住。装飾を削ぎ落としたミニマルで美しいビジュアルと、使い心地の良さを兼ね備えたデザインを追求しています。猫と工作とブラストビートが好き。