ストーブで焼きいも

ストーブで焼きいも

さつまいもをたくさんいただいたので、今週は毎日、ストーブで焼きいもを作っています。

ストーブで焼きいも

薪と一緒に炉内で1時間焼く方法と、天板でじっくり2時間焼く方法を試してみました。前者は「焚き火で作った焼きいも」っぽい気分は楽しめますが、炉内の温度調節が難しく、ちょっと焼き過ぎるとすぐに焦げてしまうので、結局後者に落ち着きました。焼きいもは焦げると酸味が強くなりますが、この酸味が出るか出ないかの境目くらいが、ちょうど美味しい焼き加減のような気がします。

WATANABE Takeshi
WATANABE Takeshi
渡邉岳 / ウェブデザイナ / 愛猫家

1981年新潟生まれ、千葉育ち。2014年よりフリーランスのウェブデザイナとして独立すると同時に東京を離れて地方に移住。装飾を削ぎ落としたミニマルで美しいビジュアルと、使い心地の良さを兼ね備えたデザインを追求しています。猫と工作とブラストビートが好き。