大学芋
近頃、頻繁に大学芋を作っています。以前、谷中を散歩した時に食べたおいもやさんの大学芋がとても美味しかったので、あの味を再現しようと日夜研究しています。
レシピはとても簡単で、さつまいもをレンジで4〜5分加熱した後、フライパンでキツネ色になるまで焼いて、水飴（はちみつでも可）と醤油2〜3滴、黒ゴマを絡めるだけです。美味しいです。
WATANABE Takeshi
渡邉岳 / ウェブデザイナ / 愛猫家
1981年新潟生まれ、千葉育ち。2007年よりウェブデザイナ・ディレクタとして、数社のウェブサイト設計および運用に従事したのち、2014年にフリーランスとして独立。同時に東京を離れて地方に移住。情報設計の理論に基づいた、合理的で使い心地のよいウェブデザインを模索しています。猫と工作とブラストビートが好き。