ババロアとムースの違い

ババロアとムースの違い

ゼリーがすごく好きなので中学生のころから自分で作った食べていました。かんてんぱぱは好きな食品メーカ5社に確実に入るでしょう(残りの4社は後で考えます)。

今日はレモンゼリーとババロアを重ねてケーキみたいにしてみたかったのですが、フルーツのゼリーの重さで下段のババロアが崩れてしまいました。なかなか上手くいかないものです。

なお、表題の件につきましては、ゼラチンで固めたものがババロア、卵白(メレンゲ)で固めたものがムースです。以上です。

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