ババロアとムースの違い

ゼリーがすごく好きなので中学生の頃から自分で作った食べていました。かんてんぱぱは好きな食品メーカ5社に確実に入るでしょう(残りの4社は後で考えます)。

今日はレモンゼリーとババロアを重ねてケーキみたいにしてみたかったのですが、フルーツのゼリーの重さで下段のババロアが崩れてしまいました。なかなか上手くいかないものです。

尚、表題の件につきましては、ゼラチンで固めたものがババロア、卵白(メレンゲ)で固めたものがムースです。以上です。

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