大学芋


近頃、頻繁に大学芋を作っています。以前、谷中を散歩した時に食べたおいもやさんの大学芋がとても美味しかったので、あの味を再現しようと日夜研究しています。

レシピはとても簡単で、さつまいもをレンジで4〜5分加熱した後、フライパンでキツネ色になるまで焼いて、水飴(はちみつでも可)と醤油2〜3滴、黒ゴマを絡めるだけです。美味しいです。