大学芋

大学芋

近頃、頻繁に大学芋を作っています。以前、谷中を散歩した時に食べたおいもやさんの大学芋がとても美味しかったので、あの味を再現しようと日夜研究しています。

レシピはとても簡単で、さつまいもをレンジで4〜5分加熱した後、フライパンでキツネ色になるまで焼いて、水飴(はちみつでも可)と醤油2〜3滴、黒ゴマを絡めるだけです。美味しいです。

WATANABE Takeshi
WATANABE Takeshi
渡邉岳 / ウェブデザイナ / 愛猫家

1981年新潟生まれ、千葉育ち。2014年よりフリーランスのウェブデザイナとして独立すると同時に東京を離れて地方に移住。装飾を削ぎ落としたミニマルで美しいビジュアルと、使い心地の良さを兼ね備えたデザインを追求しています。猫と工作とブラストビートが好き。