手作り味噌の作り方

自家製味噌を作りました。やわらかく煮た大豆をすり鉢でペースト状にします。

塩を加えた米麹とよく混ぜてから容器に詰めてラップで覆います。

涼しいところに4ヶ月程置いておけば完成です。