料理

作ったり買ったりした料理の記録です
さつまいもの焼き時間

さつまいもの焼き時間

朝起きたら雪が降っていましたが、凍結防止ヒータは動いていませんでした(氷点下ではないということです)。寝室の窓から写真を撮ってみたところモノクロ写真のようになりました。 午前中はまず、1月と2月の経費の仕訳をしました。...

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黒豆と鉄釘

黒豆と鉄釘

薪ストーブで黒豆を煮ました。正月のおせち料理はそれほど好きではありませんが、黒豆は子供の頃から好きだったので何年か前から作るようになりました。あまり甘いのは苦手なので、砂糖はレシピの分量の30%くらいです。 黒豆のパッケ...

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インデラカレーとエスビーカレー

インデラカレーとエスビーカレー

お昼にゲストがあったので早朝からチキンカレーを作りました。カレー粉はずっとインデラカレーを使っていましたが、最近はエスビーカレー(通称赤缶)を使っています。特にこだわりがあるわけではありません。インデラカレーよりも少し辛...

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かんてんぱぱとプログラミング思考

かんてんぱぱとプログラミング思考

昨日、かんてんぱぱの専門店でゼリーやババロアなどの材料をたくさん買ってきました。料理はほとんどしませんがゼリー作りは結構好きなので月に1〜2回作っています。ゼラチンやアガーを溶かして、フルーツジュースやフルーツビネガーを...

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御節料理

御節料理

おせち料理をいただいたので31日から毎日少しずつ食べています。おせちは御節と書きますが、節日に食べるからそのように呼ばれるそうです。 一品ずつゆっくり味わいたいところですが、猫が隙きあらば食べてやろうと狙っているので油断...

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ハロウィン

ハロウィン

今年のハロウィンは特に仮装などはしていません。二匹とも何か着ることがあまり好きではないのです。 夕食にベラルーシの郷土料理のドラニキを作りました。すりおろしたじゃがいもと小麦粉を混ぜて、にんにくと塩コショウで味付けするシ...

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Chocolate

Chocolate

新宿のフランス料理店にて食事会。チョコレートをいただきました。

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българска кухня

българска кухня

朝は庭の花が綺麗に咲いていて、夜はブルガリア料理を食べに八重洲に行きました。ブルガリアといえば言わずもがなヨーグルトですが、予想通りヨーグルトテイストな料理のオンパレードでした。

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CHOCORIN

CHOCORIN

仕事の後に何年か前に一緒に音楽をやっていた友人に久しぶりに会って、船橋のイタリア料理店(店名は失念しました)で食事した後、小さな音楽バーのようなところ(同上)に行きました。そこで知り合ったこれまた音楽&映画好きな方とラー...

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紫大学芋

紫大学芋

色が違うだけで味は変わりません(ポリフェノールが多めだそうですが、それが何だか知りません)。はちみつよりも水飴を使った方が、表面が固めにコーティングされるので、よりお店の味に近いような気がします。

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大学芋

大学芋

近頃、頻繁に大学芋を作っています。以前、谷中を散歩した時に食べたおいもやさんの大学芋がとても美味しかったので、あの味を再現しようと日夜研究しています。 レシピはとても簡単で、さつまいもをレンジで4〜5分加熱した後、フライ...

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プティンカ

プティンカ

仕事の後にTSUTAYAに寄り道して、110フィルムを購入。その後、ミッドタウンの隣にあるロシア料理店に移動してコース料理を食べる。ボルシチがとても美味しく、ウォッカも2杯。普段、アルコールは飲まないので、今年初めてお酒...

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食事についての考察

食事についての考察

柏のハワイアン料理店にて。以前、オーストラリアの寿司屋でこんなのが出てきたことがあった。本当はタコスが食べたかったが、美味しかったので良しとする。食事は美味しい料理を出す店よりも、美味しそうに食べる人と一緒に行く事の方が...

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モスタコス

モスタコス

明日の会議の死霊(何故か変換候補の一番最初に出てくる)、もとい資料作成で22時近くまで残業だった。帰って料理するのも面倒だったので、ガッツ氏を誘って近所のモスバーガーで夕食。タコスが食べたくてオーダしたけど、上手く食べれ...

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